参考2024年最新招生录取数据，可知全国共有47所大学开设了采矿工程专业，其中云南有1所大学,内蒙古有3所大学,北京有2所大学开设采矿工程专业。以下是全国各省市开设采矿工程专业的大学名单一览表，供2025年高考生参考。
云南(1所)
昆明理工大学 (软科评级：B，排名：12)
内蒙古(3所)
内蒙古科技大学
内蒙古工业大学
呼伦贝尔学院
北京(2所)
北京科技大学 (软科评级：A)
中国矿业大学（北京） (软科评级：A)
四川(1所)
攀枝花学院
安徽(1所)
安徽理工大学 (软科评级：B)
山东(2所)
山东理工大学 (软科评级：B，排名：27)
山东科技大学 (软科评级：B+)
山西(6所)
太原理工大学 (软科评级：B+)
山西大同大学
吕梁学院
山西工程技术学院
山西工学院
山西能源学院
新疆(2所)
新疆大学
新疆工程学院
江苏(1所)
中国矿业大学 (软科评级：A+)
江西(1所)
赣南科技学院
河北(3所)
华北理工大学 (软科评级：B，排名：21)
河北工程大学 (软科评级：B，排名：24)
华北科技学院
河南(2所)
河南理工大学 (软科评级：B)
河南工程学院
湖北(3所)
武汉科技大学 (软科评级：B+，排名：9)
武汉理工大学 (软科评级：B+，排名：10)
武汉工程大学 (软科评级：B，排名：23)
湖南(2所)
中南大学 (软科评级：A+，排名：2)
湖南科技大学 (软科评级：B，排名：18)
甘肃(1所)
陇东学院
福建(2所)
福州大学 (软科评级：B，排名：20)
龙岩学院
贵州(4所)
贵州大学 (软科评级：B，排名：17)
贵州工程应用技术学院
六盘水师范学院
贵州理工学院
辽宁(5所)
辽宁科技大学 (软科评级：B，排名：25)
东北大学 (软科评级：A)
辽宁石油化工大学
辽宁工程技术大学 (软科评级：B)
辽宁科技学院
重庆(1所)
重庆大学
陕西(2所)
西安科技大学 (软科评级：B+，排名：11)
西安建筑科技大学 (软科评级：B，排名：21)
黑龙江(2所)
黑龙江科技大学
黑龙江工业学院
备注：软科排名为对应大学采矿工程专业排名及评级
以上是2025年全国开设采矿工程专业的47所大学名单。这些院校在采矿工程专业领域的教学和研究上各有特色，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。选择一所适合自己的大学，对于学生未来的学术发展和职业规划至关重要。希望这份名单能够帮助学生和家长做出更明智的选择。