2024年，西式烹饪工艺专业共有10所大学面向山东招生，录取分数线在252-449分之间，西式烹饪工艺专业在山东录取分数线最低的大学是扬州中瑞酒店职业学院，录取分数线最高的大学是上海旅游高等专科学校。以下是小编整理的2024年西式烹饪工艺专业在山东的录取分数线及相关招生院校，供大家参考！
一、西式烹饪工艺专业大学2024年山东分数线概览
上海旅游高等专科学校2024年在山东西式烹饪工艺专业录取分数线为449分，对应录取位次306843。南京旅游职业学院2024年在山东西式烹饪工艺专业录取分数线为448分，对应录取位次308814。黑龙江旅游职业技术学院2024年在山东西式烹饪工艺专业录取分数线为390分，对应录取位次433532。
| 大学名 (专业说明) |
批次 专业组 |
2024 分数线 |
2024 位次 |
|---|---|---|---|
| 上海旅游高等专科学校 | 二段 | 449 | 306843 |
| 南京旅游职业学院 | 二段 | 448 | 308814 |
| 黑龙江旅游职业技术学院 | 二段 | 390 | 433532 |
| 青岛酒店管理职业技术学院 | 二段 | 380 | 453138 |
| 山东旅游职业学院 | 二段 | 356 | 499719 |
| 三峡旅游职业技术学院 | 二段 | 335 | 537326 |
| 武汉商贸职业学院 | 二段 | 329 | 546977 |
| 山东城市服务职业学院 | 二段 | 324 | 554736 |
| 陕西旅游烹饪职业学院 | 二段 | 297 | 593737 |
| 扬州中瑞酒店职业学院 | 二段 | 252 | 639186 |
二、西式烹饪工艺专业介绍及学习课程
专业介绍：西餐工艺主要研究西餐生产、经营管理等方面的基本知识和技能，进行西厨房西餐热菜、西餐冷菜、西点制作等。例如：西式热菜、凉菜、西式面点制作，控制和预防食品污染，菜单与宴会设计等。
开设课程：《西餐工艺》、《酒吧运行》、《烹饪营养学》、《西点工艺》、《烹饪原理及应用》、《餐饮服务》、《厨房食品卫生安全》、《色拉与开胃菜制作》、《汤与沙司》、《畜肉制作》
三、西式烹饪工艺专业就业方向及就业方向
专业代码：540204
专业层次：专科（高职）
学制年限：三年
就业方向：餐饮类企事业单位：西餐制作，西餐产品研发、工艺改进，西餐经营管理，厨卫安全管理。