参考2024年最新招生录取数据，可知全国共有16所大学开设了葡萄与葡萄酒工程专业，其中云南有2所大学,北京有1所大学,宁夏有1所大学开设葡萄与葡萄酒工程专业。以下是全国各省市开设葡萄与葡萄酒工程专业的大学名单一览表，供2025年高考生参考。
云南(2所)
云南农业大学
楚雄师范学院
北京(1所)
中国农业大学 (软科评级：A+，排名：1)
宁夏(1所)
宁夏大学 (软科评级：B，排名：6)
山东(3所)
山东农业大学 (软科评级：B，排名：7)
青岛农业大学 (软科评级：B，排名：8)
泰山学院
山西(1所)
山西农业大学
新疆(2所)
石河子大学 (软科评级：B，排名：9)
新疆农业大学
甘肃(2所)
甘肃农业大学
河西学院
贵州(1所)
茅台学院
辽宁(2所)
大连工业大学 (软科评级：B+，排名：3)
沈阳药科大学 (软科评级：B，排名：4)
陕西(1所)
西北农林科技大学 (软科评级：A+，排名：2)
备注：软科排名为对应大学葡萄与葡萄酒工程专业排名及评级
以上是2025年全国开设葡萄与葡萄酒工程专业的16所大学名单。这些院校在葡萄与葡萄酒工程专业领域的教学和研究上各有特色，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。选择一所适合自己的大学，对于学生未来的学术发展和职业规划至关重要。希望这份名单能够帮助学生和家长做出更明智的选择。