参考2024年最新招生录取数据，可知全国共有26所大学开设了酿酒工程专业，其中北京有2所大学,吉林有1所大学,四川有3所大学开设酿酒工程专业。以下是全国各省市开设酿酒工程专业的大学名单一览表，供2025年高考生参考。
北京(2所)
北京工商大学 (软科评级：A+，排名：2)
北京农学院 (ABC评级：B，排名：12)
吉林(1所)
吉林农业大学 (软科评级：B，排名：7)
四川(3所)
四川轻化工大学 (软科评级：B，排名：11)
四川旅游学院
四川工业科技学院
安徽(1所)
亳州学院
山东(3所)
齐鲁工业大学 (软科评级：B，排名：7)
济宁学院
潍坊理工学院
新疆(1所)
塔里木大学 (ABC评级：B，排名：11)
江苏(1所)
江南大学 (软科评级：A+，排名：1)
河北(2所)
河北农业大学 (ABC评级：B+，排名：6)
河北科技师范学院 (ABC评级：B，排名：10)
河南(2所)
新乡学院
河南牧业经济学院
浙江(1所)
绍兴文理学院
湖北(1所)
湖北大学知行学院
湖南(2所)
吉首大学
湖南农业大学 (ABC评级：B，排名：9)
甘肃(1所)
河西学院
贵州(3所)
贵州大学 (软科评级：B+，排名：3)
贵州理工学院
茅台学院
陕西(1所)
陕西科技大学 (软科评级：B，排名：6)
黑龙江(1所)
齐齐哈尔大学 (ABC评级：B，排名：13)
备注：软科排名为对应大学酿酒工程专业软科排名及评级，ABC排名为对应大学酿酒工程专业ABC排名及评级
以上是2025年全国开设酿酒工程专业的26所大学名单。这些院校在酿酒工程专业领域的教学和研究上各有特色，为学生提供了丰富的学术资源和实践机会。选择一所适合自己的大学，对于学生未来的学术发展和职业规划至关重要。希望这份名单能够帮助学生和家长做出更明智的选择。